make smiles with vegheet

对环境・地球・人类友善
由蔬菜衍生的VEGHEET(蔬菜薄片)给大家带来
了欢声笑语。

「もったいない」から生まれました

您知道么?在日本被丢弃的蔬菜几乎是市场上流通蔬菜的两倍。
主要因为它们是「非标准蔬菜」,即有缺陷和尺寸不符合流通标准的蔬菜。

非标准蔬菜的现状

規格外野菜の現状 根据农林水产部数据计算

VEGHEET使用的所有蔬菜都是「非标准蔬菜」。
既保留了蔬菜原有的味道和营养,又利用了原本会被废弃的蔬菜。
对于「既能减少废弃蔬菜,又能增加收入」,农家都表示非常高兴。

美味しくて栄養満点

VEGHEET的原材料只有蔬菜和寒天。不使用任何的化学调味料,合成着色素,合成保存料。蔬菜的营养成分被浓缩,并含有丰富的植物膳食纤维。
花费多年时间研发的新商品VEGHEET,运用独自设计研发的制作方法,将非标准蔬菜压成薄片。薄片完美的保留了蔬菜的甜味,香味及营养。很多讨厌蔬菜的小朋友也会觉得蔬菜薄片很美味。

营养成分比较※每100g的营养价值

人参
かぼちゃ
ほうれん草
トマト
大根

营养成分的功效

膳食纤维

膳食纤维有两种类型:可溶于水的水溶性膳食纤维和难溶于水的水不溶性膳食纤维。而VEGHEET的成分之一的寒天同时包含水溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维。
水溶性膳食纤维可抑制餐后血糖值的升高,降低血液中的胆固醇含量,降低钠含量,有助于预防高血压,糖尿病和动脉硬化等生活方式疾病。
不溶性膳食纤维能促进肠道蠕动,可改善便秘,降低结肠直肠癌的风险。

被体内吸收的铁与蛋白质结合,伴随血液被运送到体内。铁是血红蛋白的组成成分,与氧结合,运输到身体的每一个部分。也是构成肌红蛋白的元素之一。
缺铁会导致缺铁性贫血,精神萎靡、呼吸困难,面色发黄无光泽,疲倦无力。

α-胡萝卜素・β-胡萝卜素・番茄红素

α-胡萝卜素,β-胡萝卜素和番茄红素是植物中含有的天然色素,摄入人体后,在维生素B和氨基酸的帮助下转化为维生素A.
此外,番茄红素具有很强的抗氧化作用,可以防止斑点,皱纹和减少晒伤,从而防止皮肤老化。

维生素A

视黄醇是维生素A的主要成分,可以维持眼睛和皮肤粘膜健康,增加免疫力。
另外,视黄醇是合成视紫质的原料,该物质是一种感光物质,引起对视神经的刺激作用,引发视觉。还具有在昏暗光线下保持视敏度的功能。

広がるレシピの可能性

保留着蔬菜本身的味道,拥有丰富多彩的自然颜色,以及能变成任何形状的创新食材「蔬菜薄片」,极大的扩展了烹饪美食的可能性。
不但著名的法式餐厅有特供蔬菜薄片的新食谱,在日常的菜肴,午餐盒和派对时也被大家广泛的使用且受到了好评。而新的食谱也在不断的更新中。

在蔬菜薄片上
喷射少许的水雾,薄片
便能自由的弯曲折叠。

ベジート商品写真 ベジート商品写真
ベジート商品写真

環境・地域・人にやさしい野菜シートを世界へ

「VEGHEET」是一种新的食品,它是通过使用海苔烘干机将糊状蔬菜加工成薄片而制成的。
目前「VEGHEET」的口味以胡萝卜,日本白萝卜为主,但随后也会陆续上架番茄、南瓜、菠菜等口味。
使用100%的天然食材,原材料只有寒天和蔬菜,不使用任何的添加剂和化学调味料,在常温下可存放2年。

之所以会研发VEGHEET,是因为1998年我有幸遇到了位于有明海附近的一家熊本的公司,以及这家公司正在研发的蔬菜海苔。「这项新技术一定会有益于人类」,带着这种确信我开始了蔬菜薄片的研发并致力于将本研发成果商业化。
当时由于没有任何的技术和经验,所以我们试图借助专家的力量。但是当时几乎所有的大学的专家都认为这是一个无法实现的项目,都拒绝了我们的合作请求。最后,终于在长崎的一所大学内遇到了一位教授,合作开发了生产用的机器,并在2011年申请了制作专利。

「VEGHEET」的特点之一是使用「非标准蔬菜」。
使用有缺陷,不符合尺寸等原本会被丢弃的蔬菜,不仅能够减少对环境的负担,还能增加农家收入,创造就业机会,提高当地农产品的品牌影响力。
蔬菜薄片因其对环境问题和区域振兴的贡献而受到称赞,2016年,我们获得了日本新产业创造行业卓越奖。

当我们第一次参加2010年纽约展览时,也得到了好评,并感受到了海外市场的热烈反响。
欧洲,美国和印度有很多素食者。 欧洲正在掀起日本的食品热潮。
我希望「VEGHEET」能够成长为日本以及世界上每个人都会使用的优秀产品。

代表取締役早田圭介 代表取締役早田圭介

荣誉奖项

ビジネスプランコンテストグランプリ

大手企業トップが選んだ10産品受賞

ニッポン新事業創出大賞最優秀賞・中小企業庁長官賞

VEGHEET MOVIES

VEGHEETは長年の研究の末に完成した製法で、野菜の「美味しさ」そのままシート状にすることに成功しました。
VEGHEETの魅力を動画でご紹介します。

アレンジレシピ動画 アレンジレシピ集